ТЕМА 24. Допоміжне теплове устаткування

6. Додаткова література

1.  Конвісер І.О., Бублик Г.А.,Паригіна Т.Б. ,  Григор'єв Ю.М. Устаткування закладів ресторанного господарства.навчюпосібн. Київ: КНТЕУ, 2005.  566 с. 

2.  Ботов М.И.,  Елхина В.Д., Голованов  О.М.  Тепловое и механическое оборудование предприятий общественного питания. учеб.пособ. Москва: Издательский центр "Академия", 2006.  464 с. 

3. Чаблин Б.В. ,  Евдокимов И.А. Практикум по механическому оборудованию предприятий общественного питания.  Москва: ДеЛи принт, 2007.  312 с. 

4.  Ключников В.П. Оборудование предприятий общественного питания, справочник.  Москва: Экономика, 1985. 231с.