ТЕМА 21. Варильне устаткування

1. План

1. Класифікація варильного обладнання;

2. Стравоварильні котли;

3. Апаратура та контрольно-вимірювальні прилади;

4. Автоклави;

5. Сосісковарки;

6. Апарати для варіння борошняних виробів;

7. Пароварочні апарати.

Ключові слова: стравоварильні котли; сосісковарки, макароноварки, автоклави, кавоварки