ТЕМА 20. Загальні відомості про теплове устаткування

4. Додаткова література

1. Черевко А.И., Попов Л.Н. Оборудование предприятий общественного питания: Т.2: Торгово-технологическое оборудование.  Москва: Экономика, 1988. 271 с.

2. Каталог устаткування (механічного, теплового, холодильного) підприємств громадського харчування. І.О. Конвісер, Г.А. Бублик. Т.Б. Паригша.  Київ:  КДТЕУ, 1999. 346с.

3. Елхина В.Д., Богачёв М.К., Проничкина Л.П. Оборудование предприятий общественного питания.  Т.1.:Механическое оборудование.  Москва:  Экономика, 1987.  447 с.

4.Тарасенко І.І. Процеси та апарати харчових виробництв: Навч . посіб. Київ: КНТУ, 2002 . 284с.
5. Тепло- і масообмінні апарати і установки промислових підприємств. Ч.1 / за ред. Б.О. Левченко.–Харків: ХДПУ, 1999. 420 с.