ТЕМА 17. Місильно-перемішувальне устаткування

1. План

1. Характеристика процесу перемішування;

2. Машини і механізми для перемішування продуктів;

3. Тістомісильні машини;

4. Збивальні машини;

Ключові слова: перемішування, лопатеві, якірні, рамні, пропелерні мішалки, тістомісильні машини, машини для збивання крему.