Тема 8. ПОРЯДОК ЛІЦЕНЗУВАННЯ ТУРИСТИЧНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ

6. Сертифікація закладів готельного та ресторанного господарства

Обов’язкова сертифікація готельних послуг, які надаються суб’єктами туристичної діяльності, проводиться на підставі:

-  Закону України «Про туризм» із змінами та доповненнями;

 -  Переліку продукції, що підлягає обов’язковій сертифікації в Україні, затвердженого Наказом Держспоживстандарту України від 01.02.2005 №28;

-  Порядку надання послуг з тимчасового розміщення (проживання), затвердженого постановою Кабінету Міністрів України від 15.03.2006 №297;

- Правил користування готелями та аналогічними засобами розміщення і надання готельних послуг, зареєстрованих в Міністерстві Юстиції України 02.04.04р. за №413/9012 та затверджених в Державній туристичній адміністрації України Наказом №19 від 16.03.04р.

Обов’язкова сертифікація готельних послуг (в тому числі, присвоєння категорії) проводиться на відповідність вимогам, встановленим в: ДСТУ 4268:2003 «Послуги туристичні. Засоби розміщування. Загальні вимоги»; ДСТУ 4269:2003 «Послуги туристичні. Класифікація готелів».

Обов’язкова сертифікація послуг харчування, які надаються суб’єктами туристичної діяльності, проводиться на відповідність вимогам, які встановлені в:  ДСТУ 4281:2004 «Заклади ресторанного господарства. Класифікація»; ГОСТ 30390-95 «Общественное питание. Кулинарная продукция реализуемая населению. Общие технические условия»; ГОСТ 30523-97 «Услуги общественного питания. Общие требования»; ГОСТ 30524-97 «Общественное питание. Требования к обслуживающему персоналу».

Порядок проведення сертифікації включає наступні етапи:

-  подання заявки на сертифікацію (готельних послуг, послуг харчування), опитувальної анкети;

-  прийняття рішення за заявкою і визначення схеми сертифікації (від обраної схеми сертифікації залежить обсяг робіт і термін дії сертифікату відповідності);

-  попередня оцінка процесу надання послуг;

-  проведення перевірки й оцінки послуг;

-  аналіз одержаних результатів і ухвалення рішення про можливість видачі сертифіката відповідності та укладання ліцензійної угоди;

-  реєстрацію сертифіката відповідності в Реєстрі системи, підписання ліцензійної угоди;

-  технічний нагляд за сертифікованими послугами.