Ветеринарної гігієни

Область Курси відмічена як "Ветеринарної гігієни"

Внесений до переліку дисциплін за вибором університету.
Автор: Галабурда Марія Алімівна - доцент кафедри ветеринарно-санітарної експертизи.
Анотація: Курс розроблений у рамках реалізації проекту Ерасмус + Модуль Жана Моне "Контроль безпечності харчових продуктів у ЄС" (587548-EPP-1-2017-1-UA-EPPJMO-MODULE).

Спеціальність: 212 Ветеринарна гігієна, санітарія та експертиза. ОС: Магістр. Семестр: 2. Викладається як один із модулів дисципліни "Державний ветеринарно-санітарний нагляд і контроль"



Категорія: ВГ 6

Спеціальність: 212 Ветеринарна гігієна, санітарія і експертиза. ОС: Магістр. Семестр: 5. ЄКТС: 4.
Автор: Якубчак Ольга Миколаївна, професор кафедри ветеринарної гігієни ім. проф. А.К. Скороходька.
Анотація: Вивчення дисципліни має на меті забезпечити підготовку лікарів ветеринарної медицини з безпеки та якості сільськогосподарських і харчових продуктів для роботи у акредитованих лабораторіях, що проводять дослідження для цілей державного контролю; інспекторів для здійснення державного контролю, які володіють сучасними методами досліджень об’єктів санітарних заходів і кормів та здатних проводити оцінку результатів лабораторних досліджень зразків об’єктів санітарних заходів для цілей державного контролю.

Категорія: ВГ 6

Спеціальність: 212 Ветеринарна гігієна, санітарія і експертиза. ОС: Магістр. Семестр: 3. ЄКТС: 5.
Автори: Якубчак Ольга Миколаївна - професор кафедри ветеринарної гігієни тварин та санітарії ім. проф. А. К. Скороходька; Односум Ганна Володимирівна - старший викладач кафедри гігієни тварин та санітарії ім. проф. А.К. Скороходька.
Анотація: Вивчення дисципліни має на меті забезпечити підготовку лікарів ветеринарної медицини з безпеки та якості сільськогосподарських і харчових продуктів для роботи у акредитованих лабораторіях, що проводять дослідження для цілей державного контролю; інспекторів для здійснення державного контролю, які володіють сучасними методами досліджень об’єктів санітарних заходів і кормів та здатних проводити оцінку результатів лабораторних досліджень зразків об’єктів санітарних заходів для цілей державного контролю.

blank20~prez

Категорія: ВГ 6

Спеціальність: 212 Ветеринарна гігієна, санітарія і експертиза. ОС: Магістр. Семестр: 9. ЄКТС: 4.
Викладачі: Якубчак Ольга Миколаївна - професор кафедри ветеринарної гігієни тварин та санітарії ім. проф. А. К. Скороходька; Гриб Юлія Володимирівна, канд. вет. наук, асистент кафедри ветеринарної гігієни ім. проф. А.К. Скороходька.
Анотація: Вивчення дисципліни має на меті забезпечити підготовку лікарів ветеринарної медицини з безпеки та якості сільськогосподарських і харчових продуктів для роботи у акредитованих лабораторіях, що проводять дослідження для цілей державного контролю; інспекторів для здійснення державного контролю, які володіють сучасними методиками та методами досліджень об’єктів санітарних заходів і кормів та здатних проводити оцінку результатів лабораторних досліджень зразків об’єктів санітарних заходів для цілей державного контролю.

П21

Категорія: ВГ 6

Спеціальність: 212 Ветеринарна гігієна, санітарія і експертиза. ОС: Магістр (6 р.). Семестр: 6. ЕСТS: 1.
Викладач: Кучерук Марія Дмитрівна, доцент, завідувач кафедри ветеринарної гігієни імені професора А.К. Скороходька.
Анотація: Основними завданнями практики є: • навчити студентів визначати показники безпечності та якості харчових продуктів; • працювати з нормативно-правовими актами у напрямку оцінки показників безпечності та якості харчових продуктів; • ознайомити студентів із технологіями виробництва харчових продуктів та пошуку небезпек появи ризиків для безпечності та якості харчових продуктів; • проведення лабораторних досліджень щодо відповідності показників безпечності та якості продукту зазначених на упаковці.

Категорія: ВГ 6

Спеціальність: 212 Ветеринарна гігієна, санітарія і експертиза. ОС: Магістр. Семестр: 10. ЄКТС: 4.
Автори: Галабурда Марія Алімівна - доцент кафедри ветеринарно-санітарної експертизи.

Категорія: ВГ 6
Спеціальність: 212 Ветеринарна гігієна, санітарія і експертиза. ОС: Магістр. Семестр: 11 (11-12). ЄКТС: 6 (12).
Викладачі: Засєкін Дмитро Адамович - доктор ветеринарних наук, професор кафедри ветеринарної гігієни ім. професора А.К.Скороходька, Поляковський Василь Михайлович - кандидат ветеринарних наук, доцент кафедри ветеринарної гігієни ім. професора А.К.Скороходька.
Анотація: Метою вивчення навчальної дисципліни «Санітарія побічних продуктів тваринництва» є набуття теоретичних знань і практичних навичок необхідних для здійснення науково-виробничої діяльності з питань технологічної характеристики та санітарно-гігієнічної оцінки різних систем видалення, обробки, підготовки, переробки та використання відходів тваринництва за різних систем утримання сільськогосподарських тварин і птиці.
Категорія: ВГ 6
Спеціальність: 212 Ветеринарна гігієна, санітарія і експертиза. ОС: Магістр. Семестр: 12 (11-12). ЄКТС: 6 (12).
Викладачі: Засєкін Дмитро Адамович - д-р ветеринарних наук, професор кафедри ветеринарної гігієни ім. професора А.К.Скороходька, Поляковський Василь Михайлович - канд. ветеринарних наук, доцент кафедри ветеринарної гігієни ім. професора А.К.Скороходька.
Анотація: Метою вивчення дисципліни «Санітарія побічних продуктів тваринництва» є набуття теоретичних знань і практичних навичок необхідних для здійснення науково-виробничої діяльності з питань технологічної характеристики та санітарно-гігієнічної оцінки різних систем видалення, обробки, підготовки, переробки та використання відходів тваринництва за різних систем утримання сільськогосподарських тварин і птиці.
Категорія: ВГ 6

Спеціальність: 212 Ветеринарна гігієна, санітарія і експертиза. ОС: Магістр (6 р.). Семестр: 8. ECTS: 4.

Викладачі: Юстинюк Валерія Євгеніївна - канд. вет. наук, асистент кафедри ветеринарної гігієни ім. проф. А.К.Скороходька.

До методів судової експертизи харчових продуктів звертаються із  ряду різних причин, включаючи безпеку споживачів, відповідальність та репутацію галузі, вимоги регуляторних органів, зв'язки з громадськістю та сприйняття продукції. Прикладами застосування методів ветеринарно-санітарних досліджень у судовій практиці є встановлення відповідності маркування на харчових продуктах (“низькокалорійне”, “не містить антибіотиків”, тощо), виявлення підміни інгредієнтів (заміну справжнього апельсинового соку гіршою за якістю фруктовою м’якоттю), та визначення сторонніх домішок (виявлення свинини в оброблених м’ясних продуктах на ринку халяль). Дисципліна має на меті забезпечити підготовку лікарів ветеринарної медицини, компетентних у вирішенні спірних питань стосовно якості та безпечності харчових продуктів та кормів під час їх виробництва, переробки, зберігання, транспортування та реалізації за допомогою методів судової експертизи харчових продуктів. Магістри повинні володіти основними підходами до вирішення спірних питань судочинства в галузі безпечності та якості харчових продуктів, методами судової експертизи харчових продуктів і кваліфіковано надавати експертні висновки за результатами проведених досліджень.


Категорія: ВГ 6

Спеціальність: 212 Ветеринарна гігієна, санітарія і експертиза. ОС: Магістр. Семестр: 4. ЄКТС: 4.
Викладач: Кучерук Марія Дмитрівна, доцент, завідувач кафедри ветеринарної гігієни ім. проф. А.К. Скороходька; Гриб Юлія Володимирівна, асистент кафедри ветеринарної гігієни ім. проф. А.К. Скороходька.
Анотація: У курсі розглядаються питання товарознавчої оцінки харчових продуктів, положеннях нормативно-технічної документації, у відповідності до якої здійснюється виробництво та реалізація продовольчих товарів, розглядаються основні питання та визначення в галузі міжнародної, регіональної, національної стандартизації, основи управління безпекою харчових продуктів.

Категорія: ВГ 6
Рік останньої атестації: 2022

Спеціальність: 212 Ветеринарна гігієна, санітарія і експертиза. ОС: Магістр. Семестр: 1. ЄКТС: 4.
Викладач: Ткачук Світлана Алімівна, професор кафедри ветеринарної гігієни ім. проф. А.К. Скороходька.

НН20'ВНП

Категорія: ВГ 1,5

Спеціальність: 212 Ветеринарна гігієна, санітарія і експертиза. ОС: Магістр. Семестр: 1. ЄКТС: 5.
Автор: Гриб Юлія Володимирівна - канд. вет. наук, асистент кафедри ветеринарної гігієни ім. проф. А.К. Скороходька.
Анотація: Вивчення дисципліни має на меті забезпечити підготовку магістрів, компетентних щодо визначення безпечності та якості молока і молочних продуктів, подальшої переробки молока або іншого використання, контролю виробничої технології, якої повинен дотримуватися виробник і постачальник для забезпечення належної якості та безпеки молока і молочних продуктів, а також заходів запобігання захворювання людей хворобами, спільними для людини і тварин (зоонозами), через молоко і молочні продукти, а також молочну сировину.

НН19

Категорія: ВГ 1,5
Спеціальність: 211 Ветеринарна медицина. ОС: Магістр (6 р.). Семестр: 8-9. ЄКТС: 7.
Автор: Таран Тетяна Володимирівна - доцент кафедри ветеринарної гігієни ім. проф. А.К. Скороходька.
Анотація: Основною метою викладання дисцип­ліни є формування знань із проведення ветеринарно-санітарних заходів та чіткого вирішення питань санітарно-гігієнічних досліджень і ветеринарно-санітарного благополуччя харчових продуктів та технічної сировини тваринного походження під час їх виробництва (приватний сектор, колективні господарства та ін.), на всіх етапах технології переробки (м'ясо-, молокопереробні під­приєм­ства, птахокомбінати, рибокомбінати та ін.), а також під час транспортування, зберігання та в місцях реалізації, дотри­мую­чись виконання діючих ветеринарно-санітарних правил.
Категорія: ВМ 6

Спеціальність: 211 Ветеринарна медицина. ОС: Магістр. Семестр: 6. ЄКТС: 4.
Автори: Кучерук Марія Дмитрівна, д.вет.н., доцент, завідувач; Кос'янчук Ніна Іванівна, к.вет.н., доцент; Димко Роман Олександрович, к.вет.н., старший викладач.
Кафедра: Ветеринарної гігієни імені професора А.К. Скороходька

Категорія: ВМ 6

Спеціальність: 211 Ветеринарна медицина. ОС: Магістр. Семестр: 2. ЄКТС: 1; 3 (Ск).
Викладач: Кучерук Марія Дмитрівна - доцент, завідувач кафедри ветеринарної гігієни ім. проф. А.К. Скороходька.
П22

Категорія: ВМ 6
Спеціальність: 211 Ветеринарна медицина. ОС: Магістр. Семестр: 12. ЄКТС: 4.
Лектор: Засєкін Дмитро Адамович - д-р вет. наук, професор.
Викладачі: Засєкін Дмитро Адамович - д-р вет. наук, професор; Поляковський Василь Михайлович - канд. вет. наук, доцент.
Автор: Засєкін Дмитро Адамович - д-р вет. наук, професор.
Анотація: Метою вивчення навчальної дисципліни «Гігієна і санітарія у птахівництві» є набуття студентами теоретичних знань та практичних навичок з особливостей гігієни утримання та догляду за птицею та санітарно-гігієнічних вимог при вирощуванні птиці та отримання продукції птахівництва.
П22
Категорія: ВМ 6

Спеціальність: 211 Ветеринарна медицина (Ветеринарна медицина). ОС: Магістр. Семестр: 4 (4-5). ECTS: 2,5 (5). 
Лектор: Захаренко Микола Олександрович, доктор біологічних наук, професор кафедри ветеринарної гігієни ім. проф. А.К. Скороходька.
Викладач: Поляковський Василь Михайлович, доцент кафедри ветеринарної гігієни ім. проф. А.К. Скороходька. 

Категорія: ВМ 6
Спеціальність: 211 Ветеринарна медицина (Ветеринарна медицина). ОС: Магістр. Семестр: 5 (4-5). ECTS: 2,5 (5). Навчальна практика: 1 ЄКТС.
Лектор: Засєкін Д.А., д-р біол. наук, професор кафедри ветеринарної гігієни ім. проф. А.К. Скороходька.
Викладач: Димко Р.О., канд. вет. наук, доцент кафедри ветеринарної гігієни ім. проф. А.К. Скороходька; Поляковський Василь Михайлович, доцент кафедри ветеринарної гігієни ім. проф. А.К. Скороходька. 


Категорія: ВМ 6
Спеціальність: 211 Ветеринарна медицина. ОС: Магістр. Семестр: 12. ЄКТС: 4.
Викладач: Поляковський Василь Михайлович - канд. вет. наук, доцент кафедри ветеринарної гігієни ім. професора А.К. Скороходька.
Анотація: Метою вивчення навчальної дисципліни «Гігієна утримання екзотичних і хутрових звірів» є набуття студентами теоретичних знань та практичних навичок з особливостей гігієни утримання та догляду за екзотичними та хутровими звірями.
Категорія: ВМ 6

Спеціальність: 211 Ветеринарна медицина. ОС: Магістр (6 р.). Семестр: 12. ECTS: 4.
Викладач: Кос'янчук Ніна Іванівна, канд. вет. наук, доцент кафедри ветеринарної гігієни ім. проф. А.К. Скороходька.
Анотація: Метою вивчення навчальної дисципліни «Гігієна коней» є набуття студентами теоретичних знань та практичних навичок з гігієни та ветеринарної санітарії під час утримання коней, та проведення комплексу ветеринарно-санітарних заходів, спрямованих на збереження здоров’я, експлуатацію племінних, робочих і спортивних коней.

П22

Категорія: ВМ 6