Спеціальність: 242 Туризм. ОС: Бакалавр. Семестр: 7. ЄКТС: 5.
Розподіл годин: Лекції - 15. Практичні - 15. Самостійна робота - 120. Підсумковий контроль: Екзамен.
Анотація: Основна мета курсу – дослідити гастрономічний туризм як елемент культурної ідентичності, інструмент розвитку регіонів і спосіб популяризації національної спадщини. У межах дисципліни студенти вивчають - історію розвитку гастрономічного туризму; основи організації гастрономічних турів; особливості національної кухні України та інших країн; сучасні тенденції в гастрономічному туризмі, зокрема фуд-фестивалі, гастро-кластери, кулінарні майстер-класи; маркетингові стратегії та брендування гастрономічних продуктів.
- Викладач: Кудінова Ірина Петрівна