Спеціальність: 203 Садівництво та виноградарство. ОС: Бакалавр. Семестр: 6. ECTS: 4.
Розподіл годин: Лекції - 15. Практичні - 30. Самостійна робота - 75. Підсумковий контроль: Залік.
Анотація: Метою курсу є формування теоретичних знань і практичних навиків з організації технологічних процесів переробки плодів та овочів в умовах міні виробництв; виготовлення крафтової, конкурентоспроможної продукції з високою харчовою та біологічною цінністю, а також ефективне використання їх у професійній діяльності.
Робоча програма
- Викладач: Завадська Оксана Володимирівна
Рік останньої атестації: 2016