Спеціальність: G13 Харчові технології. ОС: Бакалавр. Семестр: 3. ЄКТС: 3.
Розподіл годин: Лекції - 15. Лабораторні - 30. Самостійна робота - 45. Підсумковий контроль: Залік.
Анотація: Навчальною програмою курсу передбачається вивчення особливостей хімічного складу, структури, перетворення речовин і енергії, що відбуваються в організмі тварин, бiохiмiчних процесiв у тканинах, опанування хiмiчними методами визначення біохімічного складу тканин і оцiнки якостi та свiжостi сировини.
- Викладач: Тупицька Ольга Миколаївна
- Асистент: Кліх Лариса Володимирівна
- Асистент: Цвіліховський Валерій Іванович
Рік останньої атестації: 2023