Спеціальність: 181 Харчові технології (Харчові технології в ресторанній індустрії, якість та безпечність). ОС: Бакалавр. Семестр: 8. ЄКТС: 4.
Викладач: Мельник Марія Василівна – доцент кафедри епізоотології, мікробіології і вірусології.
Анотація: Основною метою вивчення курсу „Мікробіологія харчових продуктів” – є формування у майбутніх фахівців глибоких теоретичних знань і практичних навичок з питань систематики, морфології, фізіології індикації та ідентифікації мікроорганізмів сировини та харчових продуктів, вивчення впливу мікробіологічних процесів і продуктів життєдіяльності мікроорганізмів на якість і безпечність харчових продуктів; опанування практичних навичок мікробіологічного контролю харчових продуктів та технікою роботи з мікроорганізмами, як технічними так і збудниками аліментарних інфекцій.
П23
- Викладач: Мельник Марія Василівна