Спеціальність: 181 Харчові технології. ОС: Бакалавр. Семестр: 2. ЄКТС: 3.
Розподіл годин: Лекції - 15. Практичні - 15. Самостійна робота - 60. Підсумковий контроль: Екзамен.
Анотація:
Дисципліна «Етика та культура харчування» вивчає норми, правила та естетику споживання їжі, охоплюючи застільний етикет, раціональний режим, поєднання продуктів, гостинність та культуру приготування, що сприяє гармонійному розвитку особистості та здоров’ю.
Мета вивчення дисципліни - сформувати у здобувачів освіти теоретичні знання та практичні навички, необхідні для розуміння культурних, етичних та соціальних аспектів харчування, а також розвинути компетенції, що забезпечують організацію обслуговування відповідно до світових стандартів гостинності, з урахуванням національних і міжнародних традицій у сфері харчування.
- Викладач: Назаренко Марина Вікторівна