Спеціальність: J2 Готельно-ресторанна справа та кейтеринг. ОС: Бакалавр. Семестр: 7. ЄКТС: 4.
Викладач: Козловський Євген Вікторович - кандидат наук з державного управління, доцент, доцент кафедри готельно-ресторанної справи та туризму.
Анотація: Метою курсу є формування у студентів цілісного уявлення щодо сутності сервісних технологій як універсальної діяльності з вивчення, проектування, формування та розвитку сервісних технологій (організації, розробки та впровадження технологій), концепції сервісних технологій за допомогою традиційних моделей, інструментів, креативних ідей, зокрема: поняття сервісних технологій; технологічні процеси у готельно-ресторанному сервісі; комунікативні інструменти у сервісних технологіях; інформаційні технології у готельно-ресторанному сервісі; сервісні технології у глобалізації готельно- ресторанного бізнесу; методи визначення ефективності сервісних технологій.
- Викладач: Козловський Євген Вікторович