Cуб’єкт господарювання, який провадить діяльність з метою або без
мети отримання прибутку та в управлінні якого перебувають
потужності, на яких здійснюється первинне виробництво,
виробництво, реалізація та/або обіг харчових продуктів та/або
інших об’єктів санітарних заходів, і який відповідає за виконання
вимог цього Закону та законодавства про безпечність та окремі
показники якості харчових продуктів. До операторів ринку належать
фізичні особи, якщо вони провадять діяльність з метою або без
мети отримання прибутку та займаються виробництвом та/або обігом
харчових продуктів або інших об’єктів санітарних заходів.
Оператором ринку також вважається агропродовольчий ринок.
Закон України «Про зовнішньоекономічну діяльність» від 16 квітня
1991 року № 959-XI
