діяльність компетентного
органу, його територіальних органів, державних інспекторів, державних
ветеринарних інспекторів, помічників державного ветеринарного інспектора та
уповноважених осіб, що здійснюється з метою перевірки відповідності діяльності
операторів ринку вимогам законодавства про харчові продукти, корми, здоров’я та
благополуччя тварин, а також усунення наслідків невідповідності та притягнення
до відповідальності за порушення відповідних вимог. Державний контроль включає
також діяльність з перевірки відповідності законодавству про побічні продукти
тваринного походження під час ввезення (пересилання) таких продуктів на митну
територію України.