Оператор ринку харчових продуктів, об’єднання
операторів ринку, уповноважена особа (юридична особа або фізична
особа - підприємець), що представляє інтереси одного чи декількох
операторів ринку харчових продуктів, який подав документи для
державної реєстрації об’єкта або внесення змін до відомостей про
державну реєстрацію об’єкта, або скасування державної реєстрації
відповідно до вимог законодавства.
Закон України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та
якості харчових продуктів» від 23 грудня 1997 року № 771/97-ВР
