Глосарій

Спеціальні | А | Б | В | Г | Ґ | Д | Е | Є | Ж | З | И | І | Ї | Й | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Ь | Ю | Я | Все

---

Фасетний метод класифікації паралельний поділ множини об'єктів на незалежні класифікаційні угрупування. Особливістю фасетного методу є те, що різні ознаки не пов'язані між собою. Різні класифікаційні угруповання при фасетном методі незалежні і не підпорядковуються  один  одному.  Завдяки  цьому  фасетна  система відрізняється  великою  гнучкістю,  можливістю  обмежувати  число  ознак  і угруповань,  що  створює  зручності  при  використанні.  Разом  з  тим  її інформаційна  ємність  може  бути  збільшена  шляхом  виділення  загальних  і приватних класифікаційних угруповань.

Фізіологічна цінність продуктів вплив речовин, що містяться в них, на нервову, серцево-судинну, травну і інші системи, а також на опірність організму до інфекційних захворювань. Діють збудливо на нервову і серцево-судинну системи кофеїн чаю і кави, теобромін какаопорошку, шоколаду, етиловий спирт алкогольних напоїв. Підсилюють виділення травних соків екстрактні речовини м'яса, риби, грибів, ефірні масла і алкалоїди цибулі, часнику, хрону, перцю і гірчиці. Підвищують стійкість організму людини до захворювань імунні тіла молока і антимікробні речовини меду. Перешкоджає відкладенню жиру в організмі тартронова кислота, яка є у свіжих овочах і плодах. Пригнічує гнильні процеси в кишечнику молочна кислота квашених овочів і кисло-молочних продуктів.

Форма характеризується геометричними параметрами. На сприйняття форми велике значення та вплив справляє співвідношення розмірів. Найбільш повно задовольняє естетичні потреби гармонічна форма, тобто така, що гармонійно поєднує розміри з геометричними параметрами і призначенням виробу. Для товарів, сконструйованих з окремих деталей, важливе значення має їх поєднання і спрямованість форми.

Функціональні властивості відображають здатність товарів виконувати їх основні функції. Ця підгрупа властивостей задовольняє найчастіше фізіологічні потреби людини (харчові продукти, одяг, взуттєві і т.п.) або виконує допоміжні функції (посуд, засоби догляду за одягом, взуттям тощо). Так, для усіх продуктів харчування визначальними властивостями функціонального призначення є енергетична і біологічна цінність; для груп одягу, взуттєвих товарів – це захисні функції (від несприятливих зовнішніх впливів).

Харчова (поживна) цінність продуктів це комплекс речовин, який визначають їх біологічну й енергетичну цінність. Харчова цінність продуктів характеризується їх доброякісністю (нешкідливістю), засвоюваністю, масовою часткою поживних і біологічно активних речовин, а також їх співвідношенням, органолептичною і фізіологічною цінністю.

Цілісність композиції відображає раціональний взаємозв'язок зовнішніх ознак з внутрішньою структурою, підпорядковує головним елементам другорядні, цільність стильового рішення всіх частин виробу. Поряд з цілісністю композиції при естетичному сприйнятті оцінюють і цілісність товарів, що характеризується відсутністю пошкоджень. Останні погіршують форму (відсутність деталей одягу, взуття, посуду за рахунок механічних пошкоджень), колір (наприклад, у результаті мікробіологічного пошкодження) і стан поверхні (проколи, порізи, тріщини, розриви тощо). Цілісність композиції непродовольчих товарів характеризується об'ємно-просторовою структурою, пластичністю, графічним вимальовуванням форми й елементів. Об'ємно-просторові структури досягаються урахуванням пропорцій, масштабів, ритмічності та інших конструктивно-художніх засобів композиції виробів. Пластичність визначає виразність об'ємної та елементної форм виробів. Досконалість виробничого виконання визначається якістю формування, складання, покриття й оздоблення поверхні виробу.

Широта охоплення товарів визначається кількістю груп, підгруп, видів, різновидів, марок, типів і найменувань. Залежно  від  широти  охоплення  товарів  розрізняють  такі  види асортименту: простий, складний, розгорнутий, укрупнений, супутній, змішаний.

Штрихове кодування це система автоматичної ідентифікації об'єктів кодування.

Якість продукції це сукупність характеристик продукції  (процесу, послуги),  які  стосуються  її  здатності  задовольняти встановлені і передбачені потреби.

Ярлики це  носії  інформації,  що  прикріплюються  до  товару.  Вони містять  такі  відомості:  найменування  товару  і  виробника,  його  адресу, гатунок  товару,  дату  виготовлення,  а  також  деякі  ідентифікаційні  дані (наприклад,  для  верхнього  одягу  –  артикул,  номер  моделі,  розмір,  зріст тощо).

---