Спеціальність: 181 Харчові технології. ОС: Бакалавр. Семестр: 5 (5-6). ECTS: 2 (10).
Розподіл годин: Лекції - 8. Лабораторні заняття - 16. Самостійна робота - 36. Підсумковий контроль: Залік.
Анотація: У курсі розглядаються питання номенклатури продукції з плодів, овочів та ягід, коротка характеристика всього асортименту, що виготовляється з даної сировини, та вимог до готової продукції.
Силабус
- Викладач: Крижова Юлія Петрівна
Рік останньої атестації: 2024