Спеціальність: 204 Технологія виробництва та переробки продукції тваринництва (Технологія виробництва та переробки продукції тваринництва). ОС: PhD; Магістр. Семестр: 3. ECTS: 5.
Автор: Кос Наталія Вікторівна, доцент кафедри технологій виробництва молока та м'яса.
Анотація: Дисципліна вивчає вимоги до виробництва якісної і безпечної яловичини, установлює технічні норми і правила до гігієни її отримання, починаючи від вирощування телят і молодняку м’ясних порід та їх помісей і закінчуючи реалізацією худоби на переробні підприємства, а м’яса в роздрібну торгівлю.
Протокол №3 від 23.11.2020.

Рік останньої атестації: 2020