Спеціальність: 181 Харчові технології. ОС: Бакалавр. Cеместр: 6. ECTS: 3.
Автор: Штонда Оксана Анатоліївна - доцент кафедри технології м’ясних, рибних та морепродуктів.
Анотація: Головне завдання курсу полягає в отриманні знань і вмінь із технології полісахаридів різного походження, можливість використання їх в різних галузях харчової промисловості, організації технологічного контролю та їх застосування в практичній роботі.
- Викладач: Іванюта Анастасія Олександрівна
- Викладач: Штонда Оксана Анатоліївна
Рік останньої атестації: 2019