Спеціальність: 207 Водні біоресурси та аквакультура. ОС: Бакалавр. Семестр: 1. ECTS: 4.
Лектор: Тупицька Ольга Миколаївна, канд. біол. наук
, доцент кафедри
фізіології і біохімії тварин ім. акад. М.Ф. Гулого.
Викладач:
Кліх Лариса Володимирівна, д-р пед. наук, професор
кафедри фізіології і біохімії тварин ім. акад. М.Ф. Гулого.
Анотація:
Навчальною програмою курсу передбачається вивчення особливостей хімічного складу, структури, перетворення речовин і енергії, що відбуваються в організмі гідробіонтів, бiохiмiчних процесiв при дозрiваннi, зберiганнi та технологiчних переробках
рибопродуктiв, опанування хiмiчними методами визначення біохімічного складу тканин і оцiнки якостi та свiжостi сировини.
- Викладач: Кліх Лариса Володимирівна
- Викладач: Тупицька Ольга Миколаївна
Рік останньої атестації: 2021