Технологія виробництва продукції свинарства. Ч2

Спеціальність: 204 Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва. ОС: Бакалавр. Семестр: 6 (5-6); 3 (Ск).  ECTS: 3 (6).
Автори: Лихач В.Я.,Грищенко С.М., Грищенко Н.П.
Анотація: Дисципліна спрямована на вивчення фактичного стану, перспектив розвитку свинарства в Україні та Світі, біологічних особливостей генофонду свиней, селекційно-племінної роботи та гібридизації у свинарстві. Особливості технологічних складових (годівля, утримання, мікроклімат, та інше) виробництва свинини на промислових комплексах, основи технології переробки свинини у відповідності із вимогами до благополуччя тварин. Дисципліна поділена на дві частини ЕНК ТВП свинарства Ч.1 та Ч.2. У курсі ТВП свинарства Ч.2: висвітлено основні питання сучасної технології виробництва свинини за різних форм господарювання, особливості виробництва свинини на промислових комплексах, основи технології переробки свинини, представлено сучасні вимоги щодо ветеринарно-санітарного благополуччя свинарських підприємств.