Спеціальність: 181 Харчові технології (Технології зберігання, консервування та переробки м'яса). ОС: Магістр. Семестр: 1. ECTS: 9.
Автор: Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна - доктор технічних наук, професор кафедри технології м'ясних, рибних та морепродуктів.
- Викладач: Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна
- Викладач: Ісраелян Валентина Миколаївна
Рік останньої атестації: 2015