Харчова хімія (Нутр)

Спеціальність: G13 Харчові технології (Нутріціологія). ОС: Магістр. Семестр: 1. ЄКТС: 5.
Розподіл годин: Лекції - 30. Лабораторні - 30. Самостійні - 90. Підсумковий контроль: Екзамен.
Анотація: Курс призначений для отримання знань про склад, природу, будову та перетворення неорганічних і органічних сполук, склад харчової сировини, продуктів її переробки та хімічних перетворень, які протікають при виробництві, зберіганні та в процесі харчування людини, та ознайомлення із сучасними методами досліджень.
РОБОЧА ПРОГРАМА