Методи контролю якості харчової продукції*

Спеціальність: 181 Харчові технології (ТЕЯ). ОС: Бакалавр. Семестр: 4. ECTS: 5.
Спеціальність: G13 Харчові технології (Нутриціологія). ОС: Магістр (ЗФН). Семестр: 2. ЄКТС: 5.
Розподіл годин: Лекції - 8. Практичні - 4. Самостійні -132. Підсумковий контроль: Екзамен.
Анотація: Контроль якості харчових продуктів, питної води та продовольчої сировини набуває особливої актуальності внаслідок екологічного навантаження на людину та несприятливих кліматичних змін. Як один із критеріїв оцінки якості слід розглядати наявність розроблених методів та методик контролю якості продуктів харчування. Майбутні фахівці зі спеціальності 181 «Харчові технології» та G13 «Харчові технології» повинні бути ознайомлені з сучасними методами дослідження якості й безпеки харчової продукції, вміти ці методи застосовувати на практиці для різних груп харчових продуктів. Саме навчальна дисципліна “Методи контролю якості продукції” забезпечить майбутніх фахівців вмінням організовувати та проводити контроль якості і безпечності сировини, напівфабрикатів, концентратів та харчових продуктів із застосуванням сучасних методів та методик.

Спеціальність: G6 Інформаційно-вимірювальні технології (Якість, стaндартизація та сертифікaція). ОС: Магістр. Семестр: 1. ECTS: 4.
Розподіл годин: Лекції - 15. Практичні - 30. Самостійні - 75 год. Підсумковий контроль: Екзамен.
Анотація: Курсом передбачено отримання фундаментальних знань та практичних навичок з організації метрологічної діяльності в Україні. Навчання спрямоване на використання метрологічних методів та засобів для забезпечення єдності та точності вимірювань у різних сферах діяльності, ознайомлення з законодавчою базою та державними стaндартами, що регулюють ведення документації та проведення метрологічного супроводу і нагляду на виробництві.
 РОБОЧА ПРОГРАМА