Спеціальність: 073 Менеджмент (Управління туристичним та готельно-ресторанним бізнесом). ОС: Магістр. Семестр: 2. ECTS: 4.
Лектор: Ковальчук Ірина Василівна, доктор філософії в галузі Природничі науки, старший викладач кафедри готельно-ресторанної справи та туризму.
Анотація: Формування системи теоретичних знань і прикладних вмінь та навичок щодо використання принципів, методів й інструментів управління бізнес-процесами підприємств туризму та готельно-ресторанного господарства. Вона вивчає інструментарій процесного підходу, технології моделювання та опису бізнес-процесів підприємства індустрії гостинності, методи їх статистичного контролю та ідентифікації проблем функціонування процесів, технології покращення бізнес-процесів, процедуру управління запасами та поставками в готельно-ресторанному бізнесі.
П21
- Викладач: Ковальчук Ірина Василівна