Спеціальність: 241 Готельно-ресторанна справа (Готельно-ресторанний бізнес). ОС: Бакалавр. Семестр: 7. ЄКТС: 5.
Викладач: Бандура Валентина Миколаївна - д-р техн. наук, професор, професор кафедри готельно-ресторанної справи та туризму.
Анотація: Курс «Проєктування закладів готельно-ресторанного господарства» передбачає формування у здобувачів глибоких теоретичних знань та практичних навичок, які надають можливості вільного володіння науковими підходами, принципами, методами проєктування і сприяють їх ефективному застосуванню при розробленні концептуальних, інженерно-технологічних та просторових рішень готелів з урахуванням вимог нормативних документів і сучасних підходів до функціонування систем забезпечення закладу, раціональної організації сервісних і технологічних процесів виробництва продукції ресторанного господарства, якісному наданню широкого кола послуг в готельному комплексі, ефективній інноваційній діяльності, опанування сучасними методиками та галузевими вимогами до розробки проєктної документації при створенні нових і реконструкції підприємств готельного господарства.
- Викладач: Бандура Валентина Миколаївна