Спеціальність: 181 Харчові технології (Технології зберігання та переробки водних біоресурсів). ОС: Магістр. Семестр: 1. ECTS: 9.
Автор: Голембовська Наталія Володимирівна - доцент кафедри технології м'ясних, рибних та морепродуктів.
Анотація: У курсі розглядаються питання сучасних технологій виготовлення, зберігання та безвідходного використання рибної сировини.
- Викладач: Голембовська Наталія Володимирівна
Рік останньої атестації: 2021