Технологічне обладнання харчової галузі (ПО)

Спеціальність: 015 Професійна освіта (015.37 Аграрне виробництво, переробка сільськогосподарської продукції та харчові технології). ОС: Бакалавр. Семестр: 6. ЄКТС: 5.
Розподіл годин: Лекції - 45. Практичні - 45. Самостійна робота - 60. Підсумковий контроль: Екзамен.
Анотація: Курсом передбачено отримання знань стосовно будови основного обладнання та його конструктивних елементів у технології переробки харчової продукції, опанування методів інженерних розрахунків машин, апаратів та пристроїв, необхідних під час роботи харчових виробництв. У ході вивчення дисципліни особлива увага приділяється таким питанням: вивчення фізичної сутності технологічних процесів, що мають місце при роботі технологічного обладнання на харчових підприємствах; виявлення залежностей параметрів технологічних процесів з метою удосконалення конструктивних форм робочих органів і режимів роботи технологічного обладнання; ознайомлення з будовою і принципами роботи технологічного обладнання переробної промисловості; вивчення існуючих і можливих шляхів механізації, інтенсифікації і автоматизації виробничих процесів; формування у студентів наукового підходу до удосконалення технологічного обладнання і формування апаратурного оформлення технологічних процесів.
Робоча програма