Сучасні методи досліджень галузі ☑️

Спеціальність: G13 Харчові технології (Технології зберігання, консервування та переробки м’яса; Технології зберігання та переробки риби і морепродуктів). ОС: Магістр. Семестр: 2. ECTS: 4.
Розподіл годин: Лекції - 15. Лабораторні - 30. Самостійна робота - 75. Підсумковий контроль: Екзамен.
Анотація: У курсі розглядаються питання методології наукових досліджень, контролю якості харчової продукції, сенсорного методу оцінки якості харчових продуктів, міжгалузевих стандартизованих методів контролю хімічного складу, дослідження властивостей, аналізу безпеки харчових продуктів.
 Навчальна програма