Практична робота 8. Аналіз основних напрямів екоспрямування закладів готельно-ресторанного бізнесу
Мета роботи: на основі опрацювання різних джерел (у тому числі матеріалу лекції 11) провести аналіз напрямів екоспрямування українських закладів готельної сфери (на вибір) і зробити висновки.
Перелік українських закладів готельної сфери для вибору студентів:
1. GM Eco Bubble Hotel (Івано-Франківська область, село Яблуниця);
2. Екоготель “Бунгало” (Івано-Франківська область, село Поляниця);
3. Family ecohotel Krasna Polyana (Івано-Франківська область, село Поляниця);
4. Екоготель "Ковчег" (Чернівецька область, с. Долишній Шепіт);
5. Екоготель "Вище Неба" (Івано-Франківська область, село Поляниця);
6. Radisson Blu Hotel Kiev (місто Київ);
7. Premier Hotel Dnister (місто Львів)
8. Maison Blanche міні-готель (місто Київ);
9. City Park Hotel (місто Київ);
10. Stodola Camping (Львівська область, село Долинівка);
11. Mandra (Одеська область, селище Затока);
12. Shatro (Київська область, село Уляники);
13. Shishkinn (Чернігівська область, село Снов’янка;
14. Hygge Valley (Одеська область, село Чорноморське);
15. Surf Club (Запорізька область, місто Бердянськ);
16. Dzin Space (Івано-франківська область, село Кривопілля);
17. Edelweiss (Львівська область, село Орявчик).
Результатом опрацювання теми є створення таблиці на основі проведеного аналізу основних напрямів екоспрямування одного із запропонованих українських закладів готельної сфери.
Шаблон таблиці для заповнення подано нижче:
Таблиця 1. Аналіз основних напрямів екоспрямування (назва закладу)
|
Заходи зі збереження навколишнього середовища |
Заходи з розвитку екологічної культури кадрів |
Заходи зі збереження місцевої культури |
Заходи із забезпечення економічної безпеки місцевої громади |
Заходи із забезпечення безпечного, нетоксичного й енергозберігаючого житла |
|
|
|
|
||
|
|
|
|
Екоспрямування закладів готельно-ресторанного бізнесу можливе за рахунок імплементації у свою діяльність ключових особливостей концепції екологічного готелю, зокрема:
1. залежність від природного середовища;
2. екологічна стійкість;
3. внесок у збереження навколишнього середовища;
4. забезпечення екологічної підтримки кадрів;
5. врахування місцевої культури;
6. забезпечення економічної віддачі для місцевої громади;
7. дотримання суворих «зелених» принципів, які гарантують отримання безпечного, нетоксичного й енергозберігаючого житла.
Роботи будуть оцінюватися, виходячи і того, чи повністю розкрита тема та з точки зору дотримання вимог оформлення таблиці (згідно з поданого шаблону). Максимальна оцінка – 10 балів, з них: 7 балів – за повноту розкриття теми, 3 бали – за усну доповідь та участь у обговоренні на практичному занятті.
Форма подачі – завантаження виконаної роботи у форматі Word/PDF/PNG/JPG в e-learn, усна доповідь і обговорення в аудиторії на практичному занятті.
Термін виконання - до завершення модулю 3.
Порядок обрання завдання: за вашим № у списку студентів (після 8 ставите + 1, + 2 і т. д.).
- 12 травня 2024, 15:53
Шрифти
Розмір шрифта
Колір тексту
Колір тла