Бактеріостаз (бактерія + гр. stasis затримка, зупинка)
— припинення росту і розмноження бактерій, викликані фіз. або хім. діями або відсутністю необхідних умов для життєдіяльності (вологість, температура, рН середовища і т. п.). Припинення дії цих факторів або створення належних умов відновлює здатність мікробів до росту і розмноження. Речовини, які проявляють здатність затримувати ріст бактерій, називають бактеріостатичними.
