Спеціальність: G13 Харчові технології. ОС: Бакалавр. Семестр: 1. ЄКТС: 4.
Розподіл годин: Лекції - 15. Практичні заняття - 15. Самостійна робота - 90. Підсумковий контроль: Екзамен.
Анотація: У курсі викладено основні теми, які стосуються загальних питань навчання у ЗВО, особливостей системи вищої освіти в Україні та основних принципів технології зберігання, консервування та переробки м’яса. Також розглядаються питання якості та безпеки харчової продукції.
Робоча програма
- Викладач: Савченко Олександр Аркадійович
- Асистент: Момот Ірина Василівна