Практичне заняття 21
Тема18
Дозувально-формувальне устаткування
Мета роботи:
- вивчити принцип дії і конструкцію машин для розділення тіста;
- вивчити принцип дії і конструкцію машин для формування котлет;
- скласти кінематичні і гідравлічні схеми, технологічного обладнання.
Методичні рекомендації до виконання практичного завдання прикріплені у файлі.
Завдання. Надати повні та грунтовнівідповідінанаступні питання:
1. Як класифікується дозувально-формувальне обладнання за
функціональним призначенням?
2. Якою є принципова будова тісторозкочувальної машини МРТ-60М?
3. Якими є правила експлуатації тісторозкочувальних машин?
4. Надати характеристку процесу формування.
5. Опишіть принцип роботи машини для дозування тіста.
6. Якою є принципова будова котлетоформувальної машини МФК 2240?
7. Якими є правила експлуатації котлетоформувальної машини?
Форма подання результатів виконаної роботи: завдання виконується студентами та надсилається через систему Elearn 1 файлом (назва файлу "Ivanкіv_PR21") на перевірку у форматі Microsoft Word.
Вимоги до термінів подачі та оформлення - робота має містити відомості про виконавця та бути надіслана у визначений термін (зазвичай до наступного практичного заняття).
Критерії оцінювання практичного заняття - 8 балів.
- 21 червня 2022, 14:53
Колір тла
Шрифти
Розмір шрифта
Колір тексту