Тема 11. Питання вибору матеріалів та дизайнерської обробки конструктивних елементів будівель закладів готельно-ресторанного бізнесу

Природними кам'яними матеріалами називають матеріали, які отримують без обробки або шляхом обробки гірських порід. Найпоширенішим природним кам'яним матеріалом, що застосовується для внутрішнього облицювання стін, щаблів, сходів та інших виробів є мармур. Він має високу щільність і невелику твердість, що дозволяє легко розпилювати його на плити, шліфувати та полірувати. Мармур належить до кращих оздоблювальних матеріалів, що володіють високою декоративною цінністю.

Керамічними називають штучні кам'яні матеріали, отримані із природних глин або глиняних сумішей з мінеральними добавками шляхом формування, сушіння та наступного випалення.

Слово кераміка від грец. сeramos – обпалена глина. Виробництво керамічних виробів було почато за кілька тисяч років до нашої ери. 

Керамічні матеріали – найстарші із усіх штучних кам'яних матеріалів. Керамічні матеріали володіють різними властивостями, що дозволяє широко використовувати їх в обробці приміщень різного призначення закладів готельно- ресторанного бізнесу. Універсальність властивостей, різноманітний асортимент, висока міцність, твердість, хімічна стійкість до агресивних речовин, довговічність, гігієнічність, високі експлуатаційні якості, багата декоративна та стійка колірна гама зробили кераміку цінним обробним матеріалом. До керамічних матеріалів відносяться керамічна цегла, лицювальна плитка.

Традиційна керамічну   цеглу   виготовляють   у   формі   паралелепіпеда «цегельного» кольору. Однак сьогодні в практику обробних робіт входить цегла різної форми та кольорів (червона, жовта, коричнева, вишнева). Керамічна цеглу застосовують не тільки як матеріал для несучих конструкцій, але й для обробки камінів, внутрішніх стін, арок та інших декоративних елементів.

Керамічні плитки для внутрішнього облицювання стін виготовляють квадратними, прямокутними або фасонними із глини та спеціально складеної керамічної маси. До всіх видів лицювальних плиток для інтер'єрів пред'являються строгі декоративно-художні вимоги до кольору, малюнку та фактури лицьової поверхні. Керамічні глазуровані плитки застосують у приміщеннях з підвищеною вологістю (мийні, санвузли, душові, ванні кімнати і т.п.).

Підлоги з керамічних плиток влаштовують у приміщеннях з інтенсивним рухом (вестибюлі, аванзали), підвищеним зволоженням покриття (мийні, санвузли, душові, виробничі цехи закладів ресторанного господарства). Керамічні плитки для підлоги мають різноманітну колірну гаму та різну геометричну форму – квадратну, шестигранну, восьмигранну тощо. Перевага віддається плиткам великого розміру, мм: 200×200×9; 300×300×8, що дозволяє знизити трудомісткість настилання підлог, зменшити кількість швів, підвищити їх гігієнічність.