Спеціальність: 181 Харчові технології. ОС: Бакалавр. Семестр: 1. ECTS: 4.
Автори: к.т.н., доцент Савченко О.А., к.т.н., доцент Ісраелян В.М.
Анотація: У курсі викладено основні теми, які стосуються загальних питань навчання у ЗВО, особливостей системи вищої освіти в Україні та основних принципів технології зберігання, консервування та переробки м’яса. Також розглядаються питання якості та безпеки харчової продукції.
- Викладач: Ісраелян Валентина Миколаївна
- Викладач: Савченко Олександр Аркадійович