Равіолі (італ. ravioli)

– італійські макаронні вироби з тіста з різною начинкою. Аналогом равіолі є пельмені (у російській кухні) або вареники (в українській кухні), але на відміну від пельменів, равіолі, як і вареники, можуть бути десертною стравою, тобто з солодкою начинкою з фруктів або ягід, крім того, тістова основа готується на основі борошна з твердої пшениці (семоліни).

» Глосарій

Доступність

Скинути все

Шрифти