– у французькій класичній кухні готують з тіста (хлібного або пухкого тіста для бабок, а іноді і бісквітного) з метою створити їстівну платформу або резервуар для розміщення в ньому різних видів страв: мармеладу, кремів, цукатів тощо.
» Глосарій