– кондитерський виріб, одержуваний нагріванням цукру або уварюванням цукрового розчину із крохмальною патокою або інвертним сиропом. Являє собою пластичну або тверду масу (залежно від температури нагрівання) різних відтінків жовтого і коричневого кольору (без додаткового фарбування), містить сахарозу, мальтозу і глюкозу.

Доступність

Шрифти