Глосарій

– класичний десерт з морозива, створений  французьким шеф-кухарем Огюстом Еськоф’є, шеф-кухарем ресторану готелю «Савой» у Лондоні, на честь оперної діви Неллі Мельба (1861-1931). Десерт готується з очищених від шкірки половинок персика, малинового соусу і ванільного морозива.