Версія для друку

Огляд глосарія за абеткою

Спеціальні | А | Б | В | Г | Ґ | Д | Е | Є | Ж | З | И | І | Ї | Й | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Ь | Ю | Я | Все

Г

Ганаш (фр.ganache)

– суміш із жирних вершків і шоколаду; може вистуати як крем, начинка для цукерок і тістечок і прикраса десертів.


Гратен (фр. gratin)

– це будь-яка солодка або несолодка страва, запечена в духовці до утворення апетитної скоринки.