Тема 15. Мийне та очищувальне устаткування

Призначення та види мийного устаткування

Мийне устаткування призначене для миття овочів, фруктів, зелені, інвентарю, столового і кухонного посуду. Використовуються гідравлічний, гідродинамічний і гідромеханічний способи миття.

Гідравлічний спосіб характеризується дією струменя води із водопровідної мережі на забруднення.

При гідродинамічному вода подається у вигляді струменя води, що створюється насосом.

При гідромеханічному способі забезпечується одночасна дія струменя води і робочих органів мийних машин (мийних щіток, роликів тощо) або струменя води, в якому знаходяться тверді пластикові гранули (часточки) малого розміру. При цьому способі миття об’єкти інтенсивно переміщуються, що прискорює видалення забруднень внаслідок тертя поверхонь одна об одну та об робочу поверхню камери.

Мийне устаткування поділяється на два види: машини для миття овочів і машини для миття посуду.