ТЕМА 16. Подрібнювальне і різальне устаткування
Умови завершення
11. Додаткова література
1. Техника пищевых производств малых предприятий : учеб. пособие / С. Т. Антипов [и др.] ; под ред. акад. РАСХН В. А. Панфилова. Москва: Колос, 2007. 696 с.
2. Оборудование предприятий общественного питания: Т.2: Черевко А.И., Попов Л.Н. Торгово-технологическое оборудование. Москва: Экономика, 1988. 271 с.
3. Бублик Г.А. Механічне устаткування: Опорний конспект. Київ: КДТЕУ, 2001.
4. Дейниченко Г.В., Ефимова В.А., Постнов Г.М. Оборудование предприятий питания. Справочник. Ч. 1. Харьков. Мир Техники и Технологии. 2002. –256 с.
Колір тла
Шрифти
Розмір шрифта
1
Колір тексту