Спеціальність: 151 Автоматизація та комп’ютерно-інтегровані технології. ОС: Бакалавр. Семестр: 8. ECTS: 3.
Автор:
Анотація: Економічна ефективність капіталовкладень в енергетиці. Господарський механізм. Планування праці та заробітної плати в енергетиці. Прибуток, рентабельність, фінансова діяльність в електриці. Енергетичне планування. Відновлення витрати основних доходів.
Cпеціальність: 073 Менеджмент (Управління інноваційною та консалтинговою діяльністю). ОС: Магістр. Семестр: 2. ECTS: 5.
Автор: Корінець Роман Ярославович, к.е.н., доцент
Анотація: Навчальна дисципліна “Сільськогосподарська дорадча діяльність” формує у слухачів магістратури систему знань і навичок з сільськогосподарського дорадництва, підкреслює роль спеціалістів аграрного профілю як консультантів.
Спеціальність: 073 Менеджмент (Управління інноваційною та консалтинговою діяльністю). ОС: Магістр. Семестр: 2. ECTS: 3.
Розподіл годин: Лекції - 10. Практичні - 20. Самостійна робота - 60. Підсумковий контроль: Екзамен.
Анотація: Тут напишіть в один абзац анотацію своєї дисципліни. Силабус
Спеціальність: 281 Публічне управління та адміністрування. ОС: Магістр. Семестр: 1. ЄКТС: 4.
Розподіл годин: Лекції - 15. Практичні - 15. Самостійна робота - 90. Підсумковий контроль: Екзaмен.
Анотація: Ефективне здійснення професійної діяльності в публічному управлінні передбачає набуття здобувачами загальних та фахових компетентностей щодо формування цінніснонормативної моделі особистості державного управлінця; етичних вимірів організаційної культури державних службовців; удосконалення й розвитку професійного, інтелектуального і культурного рівнів; розуміння та сприйняття морaльнісного змісту місії державного управління, його основних цінностей та принципів, етичних норм і стандартів поведінки державних управлінців, представлення органів публічного управління. Силабус
Cпеціальність: 073 Менеджмент (Дорадництво). ОС: Магістр. Семестр: 3. ECTS: 4.
Автор: Кудінова Ірина Петрівна - доцент кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу і консалтингу.
Спеціальність: 241 Готельно-ресторанна справа (Готельно-ресторанний бізнес). ОС: Бакалавр. Семестр: 8. ЄКТС: 5.
Викладач: Погуда Наталія Вікторівна - кандидат екон. наук, доцент, доцент кафедри готельно-ресторанної справи та туризму.
nvpoguda@nubip.edu.ua
Анотація: Курс «Аналіз діяльності підприємств готельно-ресторанного бізнесу» відноситься до обов’язкової компоненти циклу спеціальної (фахової) підготовки. Метою курсу є формування системи теоретичних знань та набуття професійних навичок з аналізу діяльності підприємств готельно-ресторанного бізнесу. Завданням вивчення дисципліни є отримання студентами знань: теоретичних основ аналізу діяльності суб’єкта господарювання (аналізу господарської діяльності та фінансового аналізу), його інформаційної бази та методологічного інструментарію; значення, функції аналізу діяльності підприємств готельно-ресторанного бізнесу для побудови системи ефективних управлінських рішень; організації та методики здійснення аналізу діяльності підприємств готельно-ресторанного бізнесу. Серед практичних навичок курсу вміння: застосувати методики аналізу діяльності підприємств готельно-ресторанного бізнесу; виконувати розрахунки та інтерпретувати їх результати; досліджувати ресурсне забезпечення діяльності підприємств готельно-ресторанного бізнесу за обліковими даними; аналізувати операційну діяльність, визначати напрями підвищення ефективності та пріоритети розвитку підприємств готельно-ресторанного бізнесу в сучасних умовах.
Спеціальність: 241 Готельно-ресторанна справа. ОС: Бакалавр. Семестр: 6. ECTS: 4.
Розподіл годин: Лекції - 13. Практичні - 26. Самостійна робота - 81. Підсумковий контроль: Екзамен.
Анотація: Освітня програма "Барна справа і організація роботи сомельє" спрямована на вивчення технологій приготування алкогольних та безалкогольних напоїв, основ барного сервісу, а також професійних навичок сомельє. У курсі розглядаються види напоїв, особливості їх дегустації, зберігання та подачі, принципи організації роботи бару та взаємодії з клієнтами. Особлива увага приділяється розвитку естетичного смаку, знанню винної культури, калькуляції і стандартизації продукції. Дисципліна формує фахові компетенції для роботи у сфері ресторанного бізнесу, барного сервісу та виноробства.
Cпеціальність: 241 Готельно-ресторанна справа. ОС: Бакалавр. Семестр: 8. ЄКТС: 5.
Автор: Тривайло Андрій Юрійович - канд. екон. наук, доцент, доцент кафедри готельно-ресторанної справи та туризму.
Анотація: Формування системи теоретичних знань та практичних навичок з бізнес-планування як елементу управління підприємств готельно-ресторанного бізнесу.
П23
Спеціальність: 241 Готельно-ресторанна справа. ОС: Бакалавр. Семестр: 1; 2 (нп). ЄКТС: 4; (1 нп).
Викладачі: Микицей Тереза Дмитрівна, кандидат економічних наук, доцент кафедри статистики та економічного аналізу; Гопкало Лариса Михайлівна, кандидат економічних наук, доцент кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу і консалтингу.
П21
Спеціальність: 241 Готельно-ресторанна справа (Готельно-ресторанний бізнес). ОС: Бакалавр. Семестр: 3-4. ЄКТС: 7.
Розподіл годин: Лекції - 60. Практичні - 60. Самостійна робота - 90. Підсумковий контроль: Залік; Екзамен.
Анотація: Метою вивчення навчальної дисципліни "Організація готельного господарства” є засвоєння студентами теоретичних основ організації функціонування підприємства готельного господарства на ринку; сприйняття ними готельного господарства як невід’ємної частини комплексного туристичного обслуговування; оволодіння знаннями і вміннями технології та організації готельного бізнесу та сучасних підходів та вимог у сфері гостинності. Робоча програма
Спеціальність: 241 Готельно-ресторанна справа. ОС: Бакалавр. Семестр: 5. ECTS: 5.
Розподіл годин: Лекції - . Практичні - . Самостійна робота - . Підсумковий контроль: Екзамен.
Анотація: Ознайомлення студентів з теоретичними основами дизайну закладів готельно-ресторанного господарства відповідно до їх соціально-культурної, утилітарної та естетичної функцій, висвітлення основних напрямків організації дизайну підприємств сфери гостинності; формування дизайну та інтер’єру, вироблення у студентів естетичного розуміння та сприйняття оточуючого світу, творчого мислення та естетичного пізнання, формування студентів компетенцій щодо організаційної культури дизайну закладів ресторанного та готельного бізнесу. Силабус
Спеціальність: 241 Готельно-ресторанна справа. ОС: Бакалавр. Семестр: 5. ECTS: 5.
Викладач: Бунтова Наталія Василівна, доцент кафедри готельно-ресторанної справи та туризму, к.е.н., доцент.
Анотація: Формування компетенцій, сучасного економічного мислення і системи спеціальних знань в галузі аналізу і планування фінансово-господарської діяльності готелів та ресторанів, опанування необхідними практичними навичками економічного обґрунтування управлінських рішень, методів розрахунку важливих показників господарської діяльності з урахуванням чинників зовнішнього та внутрішнього середовища функціонування підприємств.
Спеціальність: 241 Готельно-ресторанна справа (Готельно-ресторанний бізнес).
ОС: Бакалавр. Семестр: 8. ЄКТС: 5.
Викладач: Волошин Семен Михайлович, к.т.н., доцент кафедри електропостачання.
Анотація: Метою вивчення дисципліни є ознайомлення студента з технологіями енергозбереження; з основами виробництва, розподілу та споживання електричної та теплової енергії; сучасними проблемами в сфері енергозабезпечення; фізичними основами функціонування та будовою основних електричних апаратів та електроустановок готельного та ресторанного бізнесу.
ВНП2022-2025
Спеціальність: J2 Готельно-ресторанна справа та кейтеринг.. ОС: Бакалавр. Семестр: 6. ЄКТС: 4.
Розподіл годин: Лекції - 30. Практичні - 30. Самостійна робота - 60. Підсумковий контроль: Екзамен.
Анотація: Освітня компонента «Етнічні кухні» — це фахова дисципліна, що формує теоретичні знання та практичні навички з кулінарного мистецтва національних кухонь народів світу. Її опанування є важливим для майбутніх фахівців готельно-ресторанної справи, оскільки розвиток ресторанного бізнесу та зростання туристичних потоків вимагають здатності якісно обслуговувати гостей різних країн. Курс ґрунтується на вивченні особливостей харчових систем, видів традиційної сировини, кулінарнотехнологічних методів обробки, що використовуються при приготуванні страв і напівфабрикатів у різних національних кухнях. Значну увагу приділено використанню прянощів, приправ і ароматичних овочів для покращення смакових характеристик страв. Основні розділи дисципліни охоплюють кухні Європи, Азії, Африки та Америки, їхній асортимент і технологічні особливості. Підсумком вивчення курсу є оволодіння сучасними прийомами оформлення страв і складання меню для харчування іноземних туристів.
Спеціальність: 241 Готельно-ресторанна справа. ОС: Бакалавр. Семестр: 5, 8. ECTS: 4.
Лектор: Гопкало Лариса Михайлівна , канд. екон. наук, доцент кафедри готельно-ресторанної справи та туризму.
Анотація: Кейтерінг є однією з перспективних галузей ресторанного ринку. Саме тому, компанії, яка пропонує кейтерінгові послуги, важливо мати потенціал для завоювання ринку, аби втримати лідерські позиції.
Спеціальність: 241 Готельно-ресторанна справа та кейтеринг
ОС: Бакалавр.
Семестр: 7.
ЄКТС: 4.
Викладач: Моргулець Оксана Борисівна, доктор економічних наук, професор, професор кафедри готельно-ресторанної справи та туризму.
Анотація: Навчальна дисципліна «Комунікаційний менеджмент» спрямована на формування знань і практичних навичок ефективної професійної комунікації у сфері гостинності та туризму. Розглядаються сутність і функції комунікаційного менеджменту, особливості вербальної й невербальної взаємодії з клієнтами, міжособистісна та міжкультурна комунікація, технології подолання конфліктів. Особливу увагу приділено сучасним інструментам зовнішньої комунікації, брендингу, роботі в соціальних медіа, PR та SMM-стратегіям. Вивчається формування корпоративної культури, внутрішніх комунікацій, а також методи оцінки ефективності комунікативної діяльності в ГРБ і туризмі. Робоча програма
Спеціальність: 241 Готельно-ресторанна справа (Готельно-ресторанний бізнес). ОС: Бакалавр. Семестр: 6. ЄКТС: 5.
Викладач: Сердюк Марина Єгорівна, д.т.н., професор, завідувач кафедри готельно-ресторанної справи та туризму.
Спеціальність: 241 Готельно-ресторанна справа. ОС: Бакалавр. Семестр: 5. ЄКТС: 4.
Автор: Мосіюк Стефанія Іванівна, кандидат економічних наук, доцент кафедри готельно - ресторанного бізнесу та туризму.
Анотація: Метою дисципліни “Маркетинг підприємств ГРБ” є формування у студентів сучасної цілісної системи поглядів та спеціальних знань у сфері маркетингу, набуття практичних навичок та засвоєння теоретичних основ маркетингової діяльності підприємств готельно-ресторанного бізнесу, опанування сучасних методик проведення аналізу маркетингового середовища, вибору цільового сегмента споживачів, розробки ефективної товарної, цінової, комунікаційної політики та політики розповсюдження.
Спеціальність: 241 Готельно-ресторанна справа. ОС: Бакалавр. Семестр: 7. ЄКТС: 5.
Автор: Мосіюк Стефанія Іванівна – канд. екон. наук,
доцент кафедри готельно-ресторанної справи та туризму.
Анотація:
В
умовах ринкової економіки, євроінтеграційних процесів та глобалізації все більшого значення набуває
питання вдосконалення механізмів управління підприємством готельно-ресторанного бізнесу, які забезпечують його ефективне, динамічне та
конкурентоспроможне функціонування. Один із варіантів, сутністю якого є
вирішенні цієї проблеми, полягає у використанні маркетингових комунікацій як
інструмента впливу на зовнішнє та внутрішнє середовище підприємства. Саме
маркетингові комунікації виступають одним із головних та визначальних чинників
економічного благополуччя підприємства, які спрямовані на максимальне
задоволення потреб споживачів у товарах та послугах. Тому, оволодіння основами
маркетингових комунікацій в індустрії гостинності, розуміння сутності
організації та взаємозв’язку її внутрішніх елементів та зовнішнього середовища
є необхідною складовою навчального процесу для спеціальності «Готельно-ресторанна справа».
Шрифти
Розмір шрифта
Колір тексту
Колір тла
Кернінг шрифтів
Видимість картинок
Інтервал між літерами
Висота рядка
Виділити посилання
